Brutarii francezi vor ca bagheta să fie inclusă în patrimoniul UNESCO

Sâmbătă, 20 Februarie 2021
220
Pentru a salva produsul naţional, bagheta franţuzească, brutarii din hexagon au cerut să fie protejată şi să fie inclusă în patrimoniul imaterial al UNESCO. De sute de ani, bagheta franţuzească a fost simbolul şi mândria bucătăriei franceze. Chiar în 1993, Guvernul de la Paris a dat un decret de care trebuie să se ţină cont când se frământă  bagheta „tradiţională”. Reţeta trebuie să conţină doar patru ingrediente clasice, iar dospirea aluatului trebuie să dureze între 15 şi 20 de ore, la o temperatură cuprinsă între 4 şi 6 grade Celsius. Bagheta franţuzească, simbolul Franţei s-a născut o dată cu Revoluţia Franceză, când toată lumea trebuia să consume pâine de calitate. Brutarii sunt nemulţumiţi, că pâinea preambalată, fabricată pe linii uriaşe de producţie, i-au din ce în ce locul baghetei tradiţionale. Includerea ei în lista UNESCO ar proteja reţeta clasică, ce a trecut de la o generaţie la alta şi au protejat bagheta de impostorii din lumea întreagă.


Pagina a fost generata in 0.2847 secunde