Conopidă cu legume la murat

Ingrediente: o conopidă mare, 3 morcovi, 3 ardei gogoșar sau kapia, sare după gust, 20 ml oțet, frunze de țelină, piper boabe.

Mod de preparare: Legumele se spală, se taie după preferință. Conopida se desface în buchețele, morcovul se taie rondele, ardeiul se porționează în rondele mai mari, frunzele de țelină se lasă întregi. Avem nevoie de un borcan mai mare, în care punem legumele în straturi alternative, iar printre straturi adăugăm piper boabe și deasupra frunzele de țelină.

Saramura: la un litru de apă se pun o lingură mare de sare și o lingură de oțet, se fierbe, apoi se toarnă fierbinte peste legume. Se capsează borcanul și se pune într-un spațiu aerisit, fără lumină. Conopida murată se servește alături de preparate din carne.