Vezi varianta desktop
Înapoi la ediţia de astăzi
Social

Șocant! Crenvurști cu "mâzgă de pasăre" și colorați cu extract de gândaci, în magazinele din Constanța

Ştire online publicată Marţi, 10 Mai 2016

Sunt preferați de copii de ani buni încoace și, în ciuda poveștilor grețoase despre conținutul lor, crenvurștii rămân în continuare un aliment de bază în alimentația multor români. Cu muștar sau cu ketchup, de pui, porc sau curcan, crenvurștii nu lipsesc din galantarele niciunui magazin, supermarket sau hipermarket, dar câți dintre noi am citit cu adevărat și ne-am documentat despre conținutul lor și ceea ce ingerăm?

Asociația Pro Consumatori (APC) a realizat un studiu privind calitatea crenvurștilor de pe piață. Studiul face parte din campania națională de informare și educare „Hrană sănătoasă - o investiție pe termen lung în sănătatea noastră”. 

APC a achiziționat din marile structuri comerciale (hipermarketuri și supermarketuri) 43 de tipuri de crenvurști, în vederea realizării unui studiu prin care să atragă atenția în ceea ce privește conținutul acestor produse și potențialele efecte asupra sănătății consumatorilor. Studiul a fost realizat de către o echipă de experți a APC, coordonată de către conf. univ. dr. Costel Stanciu, președintele APC.

La fabricarea crenvurștilor analizați s-au folosit următoarele ingrediente: carne de pui, carne de pui dezosată mecanic, carne de pasăre separată mecanic, piept de pui, carne de curcan, piept de curcan, piele de curcan, piele de pui, grăsime de pasăre, grăsime de pui, carne de porc, gușă de porc, grăsime de porc, carne de vită, tendoane de porc, slănină, șorici, praf de șoric de porc, emulsie de șorici, gelatină, colagen, grăsimi vegetale, cașcaval, apă, granule muștar, făină de grâu, griș de grâu, fibre de soia, fibre de mazăre, fibre vegetale, amidon cartofi, cazeina, proteină animală, proteină din lapte, proteină vegetală hidrolizată, proteină hidrolizată din drojdie, ketchup, roșii deshidratate, extract de drojdie, proteină din soia, sirop de glucoză, dextroză, lactoză, glucoză, zahăr, zahăr din trestie nerafinat, maltodextrină, proteină din soia, ulei de rapiță, ulei vegetal de floarea soarelui, grăsime de palmier, lapte praf degresat rehidratat, sare neiodată, sare cu nitriți, sare de mare iodată, sare marină afumată, proteină din lapte, ceapă, extract natural de boia dulce, extracte vegetale, praf de usturoi, condiment de ardei, condimente, extracte din condimente, arome naturale, aromă de fum, fum de lemn de fag, arome, difosfat de sodiu, polifosfați de sodiu, izoascorbat de sodiu, nitrit de sodiu, nitrat de sodiu, acid ascorbic, eritorbat de sodiu, carmin, iodat de potasiu, monoglutamat de sodiu, acid citric, acetat de sodiu, citrat de sodiu, glucono-delta-lactona, citrat trisodic, lactat de potasiu, diacetat de sodiu, caragenan, gumă de guar, gumă de xantan, gumă Tara, di-polifosfați de sodiu și potasiu, acid lactic, lactat de calciu, tartrați de sodiu, extract de acerolă, acerolă uscată, extract vegetal natural (sfeclă roșie, curcuma, ibiscus).

„Mâzgă” de… pasăre

Cantitatea de carne din crenvurștii analizați diferă de la producător la producător, descoperindu-se procente de 8 și chiar 4 la sută. Există însă și crenvurști care au carne până la 80, 88, 93 și 96 la sută. La 7 la sută din produsele analizate nu apare menționată în lista ingredientelor cantitatea de carne din rețeta folosită la fabricare. Iar mai bine de un sfert din crenvurștii de pe piață conțin carne separată mecanic, fie că este de pui, fie că este de curcan. În jargonul specialiștilor, are chiar denumirea de „mâzgă” sau „noroi”: „noroi alb - white slim, în limba engleză” (când e vorba de carne de pasăre). Procesul presupune măcinarea carcasei și pasarea pastei, care cuprinde măcinătură de os, măduva osoasă și celelalte țesuturi comestibile, sub presiune.

93 la sută din produsele analizate conțin aditivi alimentari, adică E-uri, de la doi aditivi alimentari până la 11 aditivi alimentari, deci numai 7 la sută dintre produsele analizate nu conțin aditivi alimentari! La 91 la sută din produsele analizate s-a folosit nitrit de sodiu, un conservant alimentar care poate genera anumite afecțiuni medicale dacă produsul alimentar este pregătit pentru consum prin prăjire.

Aditivi suspectați de apariția unor afecțiuni alimentare

Și mai grav este că 42 la sută dintre produsele analizate sunt colorate cu carmin/E120/acid carminic un colorant roșu strălucitor obținut dintr-o specie de insectă numită coșenilă. La 44 la sută dintre produsele analizate gustul și aroma au fost potențate cu monoglutamat de sodiu. La 9 la sută dintre produsele analizate s-a folosit caragenan, un agent de îngroșare suspect de apariția anumitor afecțiuni medicale.

„La alegerea unui sortiment de crenvurști trebuie să aveți în vedere cantitatea de carne din respectivul produs și principalii nutrienți menționați în declarația nutrițională, respectiv cantitatea de proteine, grăsimi/acizi grași saturați, conținutul de sare, evitându-se acei crenvurști care au în compoziție aditivi alimentari, cum ar fi monoglutamatul de sodiu, caragenanul, carminul și nitritul de sodiu. Totodată, trebuie evitați crenvurștii obținuți din carne separată mecanic (resturi de țesut muscular, cartilagii, vase de sânge, nervi si țesut conjunctiv) cu adaosuri de zaharuri, făină de grâu, griș de grâu, fibre de soia, fibre de mazăre, fibre vegetale, proteină animală, proteină vegetală hidrolizată, proteină hidrolizată din drojdie, gelatină și amidon, care de fapt maschează calitatea scăzută a produselor. Din cauza conținutului ridicat de sare și a unor aditivi alimentari cu risc carcinogen, crenvurștii nu trebuie să facă parte din alimentația copiilor și a adulților cu afecțiuni cardiovasculare”, a declarat președintele APC România.

Top 10 mărci de crenvurști după conținutul de carne:

Pikok/Polonia cu 93% carne din pulpă de porc și fără aditivi;
Golfera/Italia cu 88% carne de pui și 2 aditivi;
AIA/Italia cu88% carne de curcan și pui, dar cu 5 aditivi;
Dulano/Germania cu 87% carne de porc și 2 aditivi;
Aldis/România cu 87% carne (60% piept de pui și 27% carne lucru pui) cu 3 aditivi;
Martinel/Reinert/România cu 85% carne de porc și 3 aditivi;
Pikok/Polonia cu 85% carne (72% piept de pui si 13% carne din pulpă de pui) și 9 aditivi;
Perfect Poultry/Slovenia cu 82% carne de pui și 5 aditivi;
Agil/România cu 80% piept de pui și fără aditivi;
Zimbo/Ungaria cu 80% carne (60% carne de porc si 20% carne de vită) și 5 aditivi.

Top 10 mărci de crenvurști după numărul de aditivi alimentari:

Campofrio cu 11 aditivi;
Caroli/Familia cu 10 aditivi;
Pikok, Caroli, AIA,cu 9 aditivi;
Casa Gruia, Banat Bun cu 8 aditivi;
Carrefour, Fox, Meda, Auchan cu 7 aditivi;
Baroni, Casa Gustului, Cris-Tim, Elit, Cora cu 6 aditivi;
AIA, C+C, Zimbo, Agil, Auchan, Perfect Poultry, Baroni, Cris-Tim cu 5 aditivi;
Mega Image, Angst, Ifantis, Pick, Unicarm, Prodprosper cu 4 aditivi;
Transavia, Angst, Reinert, Aldis cu 3 aditivi;
Dulano, Golfera, Angst cu 2 aditivi.

PUBLICITATE
Citeşte şi
Administratorii sălii Total Fitness din zona Delfinariu din Constanța au fost amendați de Protecția Consumatorilor cu suma de 10.000 lei, din cauza condițiilor precare de igienă ...
Vopseaua de păr a devenit un must-have al îngrijirii personale atât pentru doamne, cât și pentru domni. Unii dintre noi alegem să ne vopsim podoaba capilară la coafor, alții ne ...
Pentru că suntem în postul Paștelui, pateurile vegetale reprezintă o gustare preferată de mulți dintre noi. Atenție, însă, foarte multe sortimente de pate vegetal de pe piață ...
Alte ştiri din sectiunea Social
O pușcă de mai bine de 100 de ani vechime a fost găsită pe malul unui râu din Neamț. Descoperirea uimitoare a fost făcută de un bătrân de 71 de ani pe malul pârâului ...
Potrivit datelor furnizate de agenții economici privind locurile de muncă vacante, în evidențele Agenției Naționale pentru Ocuparea Forței de Muncă (ANOFM) sunt înregistrate ...
„Consiliul de Administrație al Electrocentrale Constanța S.A. este în măsură să informeze asupra faptului că RADET Constanța nu a îndeplinit condițiile ...
Pentru înlocuirea conductei de alimentare cu apă de pe strada Avram Iancu, din municipiul Medgidia, RAJA SA a fost nevoită să întrerupă furnizarea apei potabile astăzi, în ...
Majoritatea cazurilor de cancer pulmonar, diagnosticate târziu
Pentru lucrările anuale de reparații și întreținere instalații și rețele electrice, precum și posturi de transformare, SC E-Distribuție Dobrogea SA - Zona MT-JT Constanța anunță ...
Pentru executarea lucrărilor de înlocuire a unui tronson din conducta de distribuție apă potabilă, cu diametrul de 600 mm, de pe bulevardul I.C. Brătianu nr. 131, din ...
Pentru executarea lucrărilor de remediere a unei avarii la rețeaua de distribuție apă potabilă de la intersecția străzilor Sarmisegetuza și Jupiter, din municipiul ...
Jandarmii constănțeni au luat la pas Târgul duminical de pe bulevardul Aurel Vlaicu. Cu acest prilej, aceștia au surprins patru persoane care vindeau încălțăminte contrafăcută și ...
În cazul concedierilor colective, angajatorii au obligația de a anunța Agenția Județeană pentru Ocuparea Forței de Muncă (AJOFM) din Constanța să ...
Consumatorii din mai multe localități din județ nu beneficiază de curent electric, astăzi, timp de câteva ore. Pentru lucrările anuale de reparații și întreținere instalații și ...
Termenul limită pentru plata fără penalizări a taxelor și impozitelor locale se apropie de final. Ultima zi pentru plata dărilor la bugetul local aferente semestrului al doilea ...
Centrul municipiului Constanța va rămâne fără apă rece, mâine, timp de câteva ore. Pentru executarea lucrărilor de remediere a unei avarii la rețeaua de distribuție apă ...
Elevii de clasa a XII-a care se pregătesc de admitere la facultate și iau în calcul inclusiv universitățile din străinătate au șansa de a afla oferta acestora chiar aici, la ...
Muzeul de Artă Populară din Constanța a organizat, zilele trecute, în localitatea Vișina, un eveniment cultural, al cărui scop a fost acela de a pune în valoare arhitectura ...
Așa cum ne-au avertizat meteorologii, vremea s-a stricat brusc, la Constanța, iar temperaturile au coborât foarte mult, în doar câteva ore. Suntem în continuare sub atenționare ...
Pentru executarea lucrărilor de înlocuire a unui tronson din conducta de distribuție apă potabilă, cu diametrul de 600 mm, de pe bulevardul I.C. Brătianu nr. 131, din ...
Sunt mai bine de cinci ani de când Constanța ar fi trebuit să aibă 390 de biciclete cu care turiștii și locuitorii municipiului să se plimbe gratuit, prin oraș și prin stațiunea ...
Potrivit datelor furnizate de agenții economici privind locurile de muncă vacante, în evidențele Agenției Naționale pentru Ocuparea Forței de Muncă (ANOFM) sunt înregistrate ...
Pentru remedierea unei avarii survenită la conducta de alimentare cu apă, cu diametrul de 100 mm, de pe strada Pescărușului, din orașul Techirghiol, RAJA SA a fost ...
Social Sănătate Eveniment
Sport Cultură-Educație Politică
Economie Actual Monden
Fun Arhiva