Plăcintă cu prune

Este sezonul lor, iar un desert a cărui bază să o constituie prunele este o idee excelentă pentru această perioadă.

Ingrediente pentru aluat: 500 gr făină, 2 ouă, un plic drojdie uscată, 3 linguri zahăr, 250 ml lapte, 80 ml ulei sau unt topit, jumătate linguriță sare, un plic zahăr vanilat, coaja rasă de la o lămâie. Pentru umplutură: 150 gr smântână, un ou, 2 linguri zahăr pudră, un kg prune, scorțișoară, zahăr pudră pentru pudrat. Mod de preparare. Aluatul: Punem drojdia la dospit în 100 ml lapte călduț amestecat cu o linguriță de zahăr. Durează 10-12 minute. Făina o amestecăm cu sarea și coaja de lămâie. Turnăm drojdia dospită peste făină și cu mâna amestecăm ușor cu făina, adăugând pe rând ouăle bătute și restul de lapte călduț în care am topit zahărul. Frământăm cu mâna în continuare, adăugând spre final uleiul. Continuăm cu frământatul până nu se mai lipește aluatul de mâini. Acoperim apoi cu un prosop și lăsăm la dospit la loc cald, aproximativ o oră sau până când aluatul își dublează volumul. Prunele trebuie spălate, apoi îndepărtați sâmburii. Din aluatul rezultat întindem două foi și le așezăm în două tăvi unse cu puțin ulei. Umplutura: Batem cu un tel oul și adăugăm smântâna și zahărul pudră. Ungem aluatul cu umplutura de mai sus și așezăm jumătățile de prune cu miezul un sus. Presărăm peste prune scorțișoara și ungem și prunele cu puțină smântână. Dăm la cuptorul preîncălzit la 175 grade, timp de aproximativ 20 minute.